Be Breakfast
A colazione diamo il meglio!
La colazione, qui all’Hotel Be Place, è davvero speciale. Dolce per chi ha bisogno di una coccola appena sveglio e salata, per chi cerca energia. Non sai scegliere da che parte stare? Non sei obbligato a farlo. Nel nostro buffet trovi tutto, ma proprio tutto, quello che ti va.
Scegliamo i prodotti uno per uno, affidandoci a piccoli produttori locali che, come noi, fanno tutto con amore e passione. Piccole malghe del territorio, spesso gestite da giovani che portano avanti le tradizioni di famiglia, antichi masi e aziende agricole con contadini che coltivano ancora in maniera naturale.
E, se sei goloso, qui da noi è il paradiso: Lee, il nostro Pastry Chef, con le sue torte, i dolci, le crepes preparate al momento ha trovato il modo per farti sorridere di prima mattina.
Ogni giorno un’esperienza di gusto
La colazione all’Hotel Be Place è una festa per gli occhi e il palato.
Nel nostro buffet, tutti i giorni, troverai prodotti provenienti da piccole aziende agricole locali, sempre diversi. La nostra colazione cambia in base alla stagione e a quello che i contadini ci portano.
Non mancano mai però lo yogurt, quello buono della malga, il burro, che in estate ha un colore più intenso perché le mucche vengono portate in alta montagna e mangiano fiori gialli, e i formaggi alle erbe, al vino e di capra.
Le uova, consegnate dal maso sono biologiche. Strapazzate, all’occhio di bue, alla coque, bollite, nelle classiche omelette farcite con verdure stagionali, con formaggi e salumi, o insieme al croccante bacon: avrai solo l’imbarazzo della scelta!
A proposito di salumi i nostri sono realizzati in un laboratorio storico artigianale della zona. Il profumato speck che puoi trovare ogni mattina, il prosciutto cotto realizzato con carne di suini trentini, senza l’utilizzo di conservanti, polifosfati e additivi chimici, un prosciutto Naturale eccezionale, il salame del contadino, la soppressa e le lucaniche saporite sono il meglio che la tradizione trentina può offrirti. Di tanto in tanto ti proponiamo anche la carne salada dell’Alto Garda Trentino, con scaglie di formaggio Grana Trentino su letto di rucola.
Se sei curioso e vuoi scoprire come vengono realizzati i prodotti locali potrai visitare le aziende agricole, le malghe e le stalle, assaggiarli e acquistarli direttamente dal produttore e portare a casa tua tutto il gusto della nostra terra.
Chi preferisce il dolce al salato non può perdersi le deliziose marmellate e confetture prodotte con frutta del territorio: il mirtillo nero, il mirtillo rosso, il ribes, le fragole, i lamponi, le albicocche, le ciliegie, le mele, le pere e l’originale gusto strudel di nostra invenzione, con mele e uvetta. Il modo migliore per apprezzarle è insieme al burro di montagna su una fetta di pane scuro, che viene preparato per noi dal forno locale, o quello bianco, morbidissimo.
La tua colazione ideale è sana e leggera? Troverai ogni giorno mele in quantità e a seconda della stagione: fragole, mirtilli, lamponi, uva spina, more e ribes coltivati a 1300 metri di altitudine, uva, prugne e albicocche.
Se non hai mai provato la nostra profumata macedonia è il momento di farlo, e magari di aggiungere anche semi e frutta secca, oltre a cereali, muesli, avena, miele o yogurt per un’iniezione di energia.
C’è poi il succo di mela naturale, che non può mai mancare se si vuole che ogni giorno sia davvero un buon giorno, quello al mirtillo, all’arancia, all’ACE, all’ananas o la classica spremuta.
Il caffè che troverai all’Hotel Be Place è una miscela ecofriendly, con alta percentuale di arabica delight, che oltre ad essere buono è anche equo-solidale.
Chi ha esigenze alimentari specifiche, avrà a disposizione vari tipi di latte: fresco trentino in bottiglia di vetro, latte Trento Bio, senza lattosio, soia bio, riso bio, avena bio e mandorla bio. Chi segue un’alimentazione vegana, gluten free o senza lattosio, troverà alimenti specifici come gallette al mais integrale e grano saraceno (senza glutine) dell’azienda agricola locale, oltre a tutti i prodotti gluten free confezionati.
Lee, il nostro pastry chef
In cucina, a fare meraviglie, c’è Lee, il nostro Pastry Chef. Originario della Liberia e cresciuto in mezzo alla Natura, ha imparato dalla sua terra il valore dell’accoglienza e l’amore per la cucina.
La sua pasticceria è colorata, profumata e ricca di gusto. Grazie al suo talento, alla professionalità e alle materie prime freschissime, che in Trentino non mancano mai, ogni dolce è una magia.
Per i dolci Lee utilizza solo uova, burro, olio di oliva, di mais e farine del posto come quella di grano saraceno.
Tra strudel di mela, Linzer Torte, Sacher, crostate di pasta frolla, torte con prodotti stagionali come zucca e castagne, torta al grano saraceno e ribes, torte alla frutta, pasticcini, biscotti e frollini rustici, ciambelle, e muffin noi, così come i nostri ospiti, non sappiamo proprio cosa scegliere. E infatti Lee prepara tutto, tutti i giorni!
Oltre alla pasticceria classica trentina ci sono i dolci freddi, come la panna cotta preparata con latte di mucche trentine e frutti di bosco, il tiramisù, che per molti è il buongiorno migliore che ci sia, la cheesecake, la millefoglie con crema pasticcera, e i cornetti vuoti, sempre fragranti, disponibili anche integrali e vegani, o farciti…e tanto altro che sicuramente ci stiamo dimenticando!
Inoltre, Lee prepara al momento crepes, pancake con o senza uova, con farina di mandorle, ceci, riso, grano saraceno, torte senza lattosio e senza uova.
Curioso di provare la nostra incredibile colazione?
Le nostre offerte
Colazioni a dir poco deliziosa! Ottimi dolci preparati da loro e tutti prodotti di ottima qualità delle aziende locali!
22/01/2023
Complimenti per la colazione, buffet eccezionale con prodotti locali molto buoni sopratutto il salato (formaggi)!
20/01/2023
La mattina seguente abbiamo avuto il piacere di consumare la colazione in una luminosa veranda, gustando prelibatezze fatte di dolci profumatissimi e brioches appena sfornate, prodotti autenticamente a chilometro zero e in grande varietà, in grado di restituire sapori originali.
14/01/2023
Colazione super con prodotti del territorio! Il miglior soggiorno di sempre!
22/12/2022
